生産者について
徳島県 海部郡美波町
江本達哉
創業:2003年10月
生産者のこだわり
1 新鮮な状態で加工
2 調理師資格を持つ漁師が作る!
徳島県美波町(日和佐地区)出身。かつて大阪の厨房で腕を振るった経験を持つ、40代の元料理人で現役漁師が作るアオリイカの沖漬け。地元の海で獲れた新鮮なアオリイカを使用し、料理人としての技と感性を活かして、一つ一つ手作りしています。
\ ここがイチオシ! /
・ご飯に合う!
・お酒に合う!
・高級アオリイカ使用!
ご飯のおともに
贈り物に
地ダコを使ったうま煮
高級アオリイカ使用